こんにちは！
まちの保育園えばらです。


新しい一年が始まりましたね！

年末年始のお休みを終えたお子様たちは
「じいじとばあばとおはなししたの！」
「ぱぱとおでかけした！」
と、一生懸命に楽しかった休日を教えてくれます。

ご家族に囲まれて充実した毎日を過ごしていたようで
私の気持ちもほっこりとしました♪


さて、今月も沖縄メニューのご紹介をしたいと思います！


今月のメニューは
・ごはん
・クーブイリチー
・もやしときゅうりのナムル
・イナムドゥチ
・パイン缶


おやつは
・油みそのおにぎり


となっております。



クーブイリチーは刻み昆布の戻し汁を加えることで、
昆布のうま味がたっぷり含まれています。
その為、他の料理と調味料の量を比較すると少量になっています。

また、日々の食生活で摂取するのが難しい海藻を沢山食べることもでき、
食物繊維やミネラルの補給にもよいメニューです。




「イナ」はイノシシ、「ムドゥチ」はもどきの意味を持ち
郷土料理の「イナムドゥチ」は「イノシシもどき」という意味です。

昔はイノシシの肉を使った汁物だったそうですが、
現在は豚肉が使われています。

甘味噌(園では白みそとみりん）で味付けしたほんのり甘く優しい味になっています。
沖縄では旧正月やおめでたい日に食べられているそうです。


どちらもお子様たちに人気があったようで
お残しはゼロでした！
沢山食べてもらえてうれしかったです。


それでは来月もお楽しみに☆彡