梅雨も明けて夏本番ですね！
日差しもまぶしく、お子様たちは水遊びを楽しんでいます。

今月も沖縄の郷土料理を提供したのでご紹介いたします。
7月は
・ジューシー
・きゅうりとささ身のさっぱり和え
・イナムドゥチ
となっております！




ジューシーは豚肉とひじき、野菜がたっぷり入った沖縄の炊き込みご飯です。
具材は一度炒め、ダシと調味料で煮て味をしみこませています。
先月の沖縄そば同様、お子様に人気のメニューです！




イナムドゥチはイナは猪（いのしし）、ムドゥチはもどきという意味です。もどきが訛って「むどぅち」となっています。
昔は、猪の肉を使っていましたが、現在では、猪のかわりに豚肉が使われています。
短冊に切った材料を甘みそで仕上げる汁物で、祝事の料理の一品として作られます。
東京では中々出会うことのできないメニューですね。
甘い口当たりが優しい汁物です。



また、副菜にも実は秘密が隠されていて…

実は…

ちょっとだけゴーヤを入れてみました！！
給食を通して様々な食材と出会ってほしいという気持ちで提供しました。
少量とはいえ苦みのある食材ですので、難しい表情で召し上がるお子様の姿がちらほらと見られました(笑)

暑い東京の日々に沖縄の風が爽やかに吹いたランチタイムでした☆彡